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冶春食品邀请泰国通用淀粉公司就淀粉知识进行专题培训

冶春食品邀请泰国通用淀粉公司就淀粉知识进行专题培训

 

为进一步提高研发人员专业基础知识,近日冶春食品研发?#34892;?#36992;请泰国通用淀粉工业公司上海办事处相关负责?#21496;?#28096;粉相关知识进行了专题培训。

此次培训主要介绍了变性木薯淀粉与天然淀粉之间的差异、变性淀粉的分类、淀粉糊化的过程与机理、淀粉的粘度与加热温度之间的关系、变性淀粉在食品中的应用等多方面详细?#27493;?#20102;变性木薯淀粉的相关知识。

通过此次培训,研发人员掌握了变性木薯淀粉可以改善和创造独特的食品结构、口感,从而进一步加强食品的稳定性,为产品的规模化、标准化生产提供智力支持。冶春食品公司 胡文超供稿


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